Ассортимент и оценка качества шоколада и шоколадных изделий советского и импортного производства
НОВГОРОДСКИЙ КООПЕРАТИВНЫЙ ТЕХНИКУМ НОВОБЛПОТРЕБСОЮЗА
Курсовая работаПо дисциплине “Товароведение пищевых товаров”
На тему: “Ассортимент и оценка качества шоколада и шоколадных изделий советского и импортного производства”
студентки 3-го курса очного отделения группы ТК – 39
Специальность 0612
Специализация: товаровед-комерсант
Резиной Анастасии ЮрьевныПреподаватель-руководитель
курсовой работы /Ольхова В. И./
Великий Новгород2001
I. Содержание
| страница | |
| I. Содержание.............................................................................................. | 2 |
| II. История происхождения шоколада...................................................... | 5 |
| III. Процесс приготовления шоколада...................................................... | 9 |
| 1. Какао.................................................................................................... | 9 |
| 2. Подготовка зерен................................................................................ | 9 |
| 3. Обжарка............................................................................................... | 9 |
| 4. Размалывание, растирание................................................................. | 9 |
| 5. Очистка................................................................................................ | 10 |
| 6. Охлаждение......................................................................................... | 10 |
| IV. Классификация шоколада.................................................................... | 11 |
| 1. Классификация................................................................................... | 11 |
| 2. Качество............................................................................................... | 11 |
| 3. Хранение.............................................................................................. | 14 |
| V. Шоколад не бывает вредным................................................................ | 16 |
| 1. Шоколад и избыточный вес............................................................... | 16 |
| 2. Шоколад и кариес............................................................................... | 16 |
| 3. Шоколад и кровяное давление.......................................................... | 16 |
| 4. Шоколад и проблема прыщей........................................................... | 17 |
| 5. Шоколад и холестерин....................................................................... | 17 |
| 6. Шоколад и чрезмерная калорийность.............................................. | 17 |
| VI. Маркетинговое исследование рынка шоколада................................ | 18 |
| 1. Введение.............................................................................................. | 18 |
| 1.1 Цель и задачи исследования........................................................ | 18 |
| 1.2 Инструменты и методы исследования........................................ | 19 |
| 1.3 Мероприятия................................................................................. | 20 |
| 2. Факторы, влияющие на рынок шоколада......................................... | 20 |
| 3. Участники рынка шоколада............................................................... | 22 |
| 3.1 Крупные оптовики........................................................................ | 22 |
| 3.1.1 Общая характеристика.......................................................... | 22 |
| 3.1.2 Степень популярности.......................................................... | 23 |
| 3.1.3 Товарные группы и наименования...................................... | 24 |
| 3.1.4 Вывод...................................................................................... | 24 |
| 3.2 Мелкие оптовики.......................................................................... | 24 |
| 3.2.1 Общая характеристика.......................................................... | 25 |
| 3.2.2 Степень популярности.......................................................... | 25 |
| 3.2.3 Товарные группы и наименования...................................... | 27 |
| 3.2.4 Вывод...................................................................................... | 28 |
| 3.3 Конечные потребители................................................................ | 28 |
| 3.3.1 Общая характеристика...........
Оценок: 1002 (Средняя 5 из 5)
Одними из наиболее популярных услуг на рынке IT-технологий являются создание и продвижение лендингов. Они способны положительно влиять на деятельность любого бизнес-проекта в интернете. Судя по многочисленным отзывам, заказавшие создание лендингов люди ни разу не пожалели о потраченных деньгах. Они вложили в будущее, которое неразрывно связано с интернетом. Всё больше и больше предпринимателей обращаются к услугам разных агентств, веб-студий, чтобы заказать создание лендинга у профессионалов. © 2017 - 2022 ReferatWorld.ru
|