Характеристика асортименту та якісних показників ірису його митне оформлення

Рівненський інститут слов’янознавства

Київського славістичного університету

Кафедра товарознавства та експертизи

Дипломна робота

на тему

“Характеристика асортименту та якісних показників ірису, його митне оформлення(за матеріалами Новоград-Волинського районного споживчого товариства”

2007

Зміст

Вступ................................................................................................................ 4

1 Проблеми насичення ринку ірисом. Виробництво продукції................... 6

1.1 Стан вітчизняного і світового ринку........................................................ 6

1.1.1 Харектеристика ринку ірису................................................................. 8

1.1.2 Цінова політика кондитерських підприємств..................................... 12

1.2. Асортимент та споживні властивості продукції.................................... 13

1.3 Вимоги нормативних документів........................................................... 16

1.4 Характеристика підприємства................................................................ 17

1.5 Технологія виробництва продукції........................................................ 18

1.5.1 Характеристика сировини................................................................... 18

1.5.2 Технологія виробництва ірису............................................................ 25

1.6 Пакування, маркування, транспортування та зберігання ірису........... 30

Висновки до розділу..................................................................................... 36

2 Товарознавча експертиза ірису................................................................. 38

2.1 Організація експертизи ірису................................................................. 38

2.2 Рефрактометричний метод визначення масової частки жиру............... 42

2.3 Екстракційно-ваговий метод визначання вмісту жиру.......................... 47

2.4 Визначення масової частки вологи висушуванням............................... 49

2.5 Визначення масової частки загальної золи............................................ 52

2.6 Визначення золи, нерозчинної в розчині соляної кислоти, з масовою часткою 10%........................................................................................................................ 53

2.7 Феррицианідний метод визначення вмісту редукуючих речовин........ 55

2.8 Органолептична оцінка якості ірису...................................................... 58

Висновки до розділу..................................................................................... 64

3 Митне оформлення ірису........................................................................... 66

3.1 Обґрунтування доцільності експортування ірису................................. 66

3.2 Порядок митного оформлення ірису..................................................... 67

3.3 Методи нетарифного регулювання, що застосовуються до ірису........ 69

3.4 Визначення країни-походження товару................................................. 74

3.5 Нарахування митних платежів............................................................... 79

3.5.1 Визначення митної вартості................................................................. 79

3.5.2 Нарахування мита................................................................................ 84

3.5.3 Нарахування ПДВ................................................................................ 84

3.5.4 Нарахування митного збору............................................................... 85

3.5.5 Визначення загальної суми митних платежів..................................... 85

3.6 Використання ВМД при митному оформленні ірису............................ 86

Висновки до розділу..................................................................................... 95

Висновки та пропозиції................................................................................. 97

Перелік посилань........................................................................................ 100

Додатки........................................................................................................ 102

Вступ

Кондитерські вироби відомі людині з давніх часів. Основною сировиною для їхнього виготовлення в ті давні часи був мед. У нашій країні вже в ХVI ст існував кондитерський пряниковий промисел.

Великий вплив на прискорення виробництва кондитерських виробів зробило виникнення на початку ХІХ ст у нашій країні промислового виробництва цукру з буряка. Однак виробництво було кустарним і здійснювалося в невеликих «кондитерських», у яких готували льодяники, цукерки, тістечка, шоколадний напій і т.п.

Фабричне виготовлення кондитерських виробів стало розвиватися, починаючи з 60-х років минулого століття. До Жовтневої революції виробництво кондитерських виробів концентрувалося тільки у великих містах Петербурзі, Москві, Харкові, Одесі.

Більшість підприємств належалася іноземним фірмам. Після революції великі підприємства були націоналізовані, а після громадянської війни відновлені і реконструйовані. У великих містах бу

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать