Анализ затрат на производство и реализацию продукции животноводства на примере СПК Племзавод Ст

Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К.А. Тимирязева

Кафедра организации сельскохозяйственного производства

КУРСОВАЯ РАБОТА

По анализу и диагностике финансово-хозяйственной деятельности предприятий на тему:

Анализ затрат на производство и реализацию продукции животноводства на примере СПК Племзавод «Стародворский».

Работу выполнил: студент

402 группы экономического факультета

Арапов А.Ю.

Руководитель: Солопова В.Н.

Дата сдачи на кафедру __/__/__

Оценка: __________

МОСКВА – 2006

Содержание

Введение3

Глава 1. Анализ условий хозяйствования и результатов деятельности предприятия5

1.1. Краткая характеристика природных и организационно-экономических условий деятельности предприятия5

1.2.Экономические и финансовые результаты деятельности предприятия7

1.3.Оценка финансового состояния предприятия12

1.4. Значение животноводств в экономике предприятия15

Глава 2. Анализ себестоимости продукции животноводства (молока)17

2.1. Анализ динамики выполнения плана по себестоимости продукции животноводства17

2.2. Анализ факторов, влияющих на изменение себестоимости продукции животноводства.21

Глава 3. Резервы снижения затрат на производство и реализацию продукции животноводства и их влияние на эффективность сельскохозяйственного производства26

3.1. Резервы снижения себестоимости единицы продукции животноводства26

3.2. Выявление и подсчет резервов снижения затрат на производство и реализацию продукции животноводства27

3.3. Расчет резервов увеличения прибыли и повышения уровня рентабельности производства и реализации продукции животноводства29

Выводы и предложения33

Список используемой литературы_ 35

Введение

Важной под отраслью отрасли животноводства сельскохозяйственного производства является молочное скотоводство, которое снабжает население и промышленные предприятия ценным продуктом – молоком. Молоко не имеет аналогов по химическому составу и пищевым свойствам, так как в его состав входят полноценные белки, жир, молочный сахар, а также разнообразные минеральные вещества, витамины, большое число ферментов. Оно легко переваривается и хорошо усваивается организмом. Всего в молоке содержится более 200 различных веществ. В среднем усвояемость белка составляет 95 %, жира и молочного сахара — 98 %. Молоко широко используют как в натуральном виде (цельное молоко), так и для приготовления разнообразных кисломолочных продуктов, сыров и масла.

Однако уровень производства молочной продукции далеко не покрывает потребности общества. Фактическое потребление молока и молокопродуктов в 1998 г. составило 221 кг на душу населения в год при научно обоснованной норме питания 360 кг. По сравнению с 1991 г. потребление молочной продукции сократилось на 126 кг, или на 36%.

В 1998 г. надой молока на одну корову со­ставил 2231 кг, то есть по сравнению с 1991 г. уменьшился на 13,2 %. Потенциальная продуктивность животных составляет 5000—8000 кг молока. В передовых хозяйствах от коровы получают 4000—5000 кг молока в год при жирности до 4 %. Низок на сельскохозяйственных предприятиях выход припло­да. Снижается заинтересованность работников отрасли в результа­тах своего труда из-за низкой и не вовремя выплачиваемой зара­ботной платы. Существуют объективные причины, сдерживающие развитие молочного скотоводства в с/х организациях.

Молочное скотоводство — наиболее сложная отрасль сельскохо­зяйственного производства, требующая системного подхода. Ее отличает высокая трудоемкость, что обусловливает необходимость вне­дрения комплексной механизации основных технологических про­цессов. Сдерживающим фактором является также высокая капитало­емкость отрасли. Для успешного развития молочного скотоводства необходим высокий уровень зоотехнической работы. Серьезные требования предъявляются к организации полноценного кормления, что предопределяет необходимость создания прочной кормовой базы. Развитие скотоводства в фермерских хозяйствах сдерживается также тем, что продукция отрасли — скоропортящаяся. Несвоевре­менная ее реализация приводит к большим потерям.

Как мы видим, в молочном скотоводстве существует огромное количество проблем, в том числе снижение производства молока, 1990 по 1999 г. валовое производство молока сократилось на 23,7 млн. т, или на 43%.

В этой связи задачей анализа и диагностики финансово-хозяйственной деятельности является с одной стороны выявление причин снижения производства молока и его эффективности, а с другой - поиск путей их увеличения.

Себестоимость продукции относится к числу важнейших качественных показателей, отражающих все стороны хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Уровень себестоимости связан с объемом и качеством продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда и т.д.

Себестоимость является основой определения цен на продукцию. Ее снижение приводит к увеличению суммы прибыли и уровня рентабельности. Чтобы добиваться снижения себестоимости надо знать ее состав, структуру и факторы ее динамики, методы калькуляции себестоимости. Все это является предметом статистического

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать