Плодоводство

Курсовая работа

по плодоводству

Содержание

Введение 24

Закладка сада 25

1.1. Подбор пород, сортов и их краткая характеристика 25

2.Определение площади занятой группой пород, культурой и сортами 29

2.1. Расчет потребности в посадочном материале для закладки сада по породам и сортам 31

2.2.Организация территории сада 34

2.3.Размещение пород плодово-ягодных культур внутри кварталов 35

2.4.Выбор участка и подготовка почвы 36

3.Технологическая карта по закладке и уходу за плантацией 38

4. Заключение 41

Библиографический список

Введение

Плодоводство - это возделывание плодовых культур, дающих съедобные и пригодные для технической переработки плоды и ягоды. Культивирование плодовых деревьев, кустарников и травянис¬тых растений составляет предмет плодоводства.

Плодоводство как наука изучает биологию, морфологические особенности, закономерности роста, развития, размножения и пло¬доношения плодовых и ягодных растений. Цель этого изучения ¬разработка технологий получения посадочного материала и про¬дукции плодовых культур.

Плоды и ягоды - питательные продук¬ты, энергетическая ценность 1 кг плодов колеблется в пределах от 440 до 627 ккал, ягод - от 310•до 480 ккал. Особой питательностью отличаются орехи (энергетическая ценность 1 кг ореха грецкого 6360 ... 7000 ккал). В состав продукции плодовых культур входят бел¬ки (в фундуке 18 %, миндале 21 %), сахара (в инжире 75 %), жиры (в орехах до 60 ... 70 %), органические кислоты - лимонная, яблочная, винная, бензойная и др., дубильные, ароматические вещества, витамины. В плодах много калия, кальция, фосфора, играющих важную роль в обмене веществ.

По медицински обоснованным нормам человеку в год требуется минимум 100 кг плодов и ягод (на долю яблок приходится около 35 %, цитрусовых - 10, винограда - 8, вишни, груш, слив, земля¬ники, малины, смородины - по 4 ... 5 %).

Фрукты широко используют как сырье в пищевой промышлен¬ности. ИЗ плодов маслины изготавливают лучшее в мире масло ¬оливковое. Прекрасное масло получают из ядер грецкого ореха, се¬мян сливы, абрикоса и других культур. Плоды, ягоды, орехи нахо¬дят применение в кондитерской и перерабатывающей промышлен¬1I0СТИ. ИЗ них готовят разнообразные вина, варенья, компоты, джемы, желе, мармелады, сиропы, сухофрукты и другие продукты, Получают натуральные соки, обладающие высокими диетическими и лечебными свойствами.

Древесину груши, грецкого ореха, маслины и других плодовых пород используют в деревообрабатывающей промышленности. Околоплодники и листья граната, грецкого ореха богаты дубильными веществами, применяемыми в кожевенном и красильном производстве.

1.Закладка сада

1.1.Подбор пород, сортов и их краткая характеристика.

Урожай в саду зависит от правильного подбора пород и сортов, их размещения по кварталам с учетом биологических особенностей и требований и условиями роста. Подбор породы сортов проводят с учетом данных госсортучастков и научных учреждений по садоводству.

При подборе сортов надо всегда учитывать, что большинство плодовых культур самобесплодно. Поэтому всегда надо высаживать несколько сортов, которые при взаимном опылении, дадут обильную завязь.

Для посадки берут только районированные сорта. При размещении пород и сортов в саду лучше повысить удельный вес в посадках тех сортов, которые особенно хорошо удаются в условиях данного хозяйства, отличаются выносливостью, урожайностью и лучшим качеством плодов. Подбирать сорта с разными сроками созревания, чтобы обеспечить население свежей продукцией в течении длительного периода времени. Также при подборе пород и сортов учитывается наличие пунктов сбыта и пунктов переработки. Сад расположен в лесостепной зоне северо-западной подзоне.

Яблоня

Башкирский красавец выявлен Башкирским НИИСХ в 1928 г, включен в Госреестр по II, IV, YII, IX регионам РФ. Занимает ведущее место среди зимних сортов в РБ. Дерево среднерослое, с широкопирамидальной средней густоты кроной. Зимостойкость высокая, устойчивость к парше средняя, урожайность - 118 ц/га, в благоприятные годы до 250 ц. Плоды от средних до крупных, 90 – 137 г, округло-кониче¬ские, кисло-сладкие, зеленовато-желтые с яркими кармино¬выми полосами на меньшей части плода. Кожица плотная, грубая, с маслянистым налетом. Оптимальный срок съема ¬начало сентября, хранятся до конца декабря. Содержание сухих веществ - 17,7, сахара - 15,4%, витамина С - 9,8 мг %. Сорт обладает высокой адаптивностью к неблагоприятным условиям зимнего периода, засухе, быстро восстанавливает¬ся после подмерзания и наращивает урожай.

Сеянец Титовки выявлен Башкирским НИИСХ в с. Кушнаренково. Зимостойкость и устойчивость к парше средняя, урожайность - 96 ц/га, в благоприятные годы до 180 ц, плодоношение ежегодное, крона широкопирамидаль¬ная, редкая. Плоды от средних до крупных, 80 – 145 г, ци¬линдрические, ребристые, кожица грубая, желтовато-зеле¬ная с буровато-красным полосатым румянцем и сильным восковым налетом. Мякоть желтовато-белая, крупнозернис¬тая, сочная, хрустящая, кисло-сладкая. Семенные камеры открытые. Оптимальный срок съема - первая декада сентя¬бря, хранится до конца февраля.

Шаропай - старинный русский сорт. Зимостойкость вы¬сокая, плодоношение регулярное, урожайность - 76 ц/га. Дерево среднерослое, с широкопирамидальной раскидистой кроной. Плоды до 110 - 160 г, плоск

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать