Швицкая порода крупного рогатого скота

Министерство сельского хозяйства РФ

ФГОУ ВПО «Рязанская государственная сельскохозяйственная академия имени Профессора П.А. Костычева»

Кафедра разведения и генетики сельскохозяйственных животных

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему:

«Швицкая порода крупного рогатого скота»

Выполнил:

студент 32 группы

технологического факультета

Дяченко Е.Н.

Рязань

2009

Содержание

· Введение

· Место выведения породы

· Характеристика породы

· Основные линии в породе

o Основные линии в швицкой породе в Швейцарии

o Основные линии в швицкой породе в России

· Перспективы разведения и методы совершенствования

· Результаты исследований

o Расчет выборочных показателей и их ошибок

o Расчет коэффициентов корреляции, регрессии, наследуемости

o Определение достоверности разности между двумя выборками

· Заключение

· Список используемой литературы

Введение

Обеспечение населения страны молочными и мясными продуктами в достаточном количестве и высокого качества является основной задачей производителей и переработчиков молока и мяса на ближайшую перспективу.

Среди многих факторов, оказывающих существенное влияние на производство молока и его качество, является порода животных.

Швицкая порода скота в настоящее время представляет интерес с точки зрения ее производственной целесообразности и конкурентоспособности. Коровы швицкой породы, как правило, превосходят другие породы по показателям, характеризующим химический состав и технологические свойства молока.

Целью работы явилось изучение основных хозяйственно-полезных признаков и молочной и мясной продуктивности коров швицкой породы. В связи с этим были поставлены задачи:

- установить место выведения породы;

- кратко охарактеризовать породу (масть, экстерьер, продуктивность);

- описать основные линии в породе;

- описать перспективы разведения и методы совершенствования;

- выполнить расчет биометрических показателей продуктивности.

Выполнив задачи, поставленные перед нами данной курсовой работой, мы сможем определить целесообразность использования крупного рогатого скота швицкой породы в той или иной области мясомолочного производства.

Место выведения породы

Швейцарские археологи при раскопках около человеческих жилищ находили останки крупного рогатого скота довольно малых размеров с тонкими конечностями и легкой короткой головой. По местам находок этот скот назвали торфяниковым или свайным.

Останки древнего торфяникового скота найдены в Швейцарии только в местах поселений. Вне поселений их обнаружить не удалось. Поэтому считают, что торфяниковый скот был завезен в Швейцарию.

Келлер и другие полагают, что центр одомашнения торфяникового скота надо искать в кавказских странах, в неолите. Однако короткорогий торфяниковый скот почти единодушно признан археологами прародителем крупного рогатого скота в центральных и восточных Альпах, а также и швейцарского бурого скота.

В Швейцарии найдено значительное количество костных останков этого короткорогого альпийского скота периода предхристианской и римской эпох. Находки, относящиеся к I столетию нашей эры, показывают, что короткорогий скот стал больше и тяжелее. Причиной этого считают не только отбор более крупных животных, но и улучшенное выращивание и содержание. После падения Римской империи восточную половину Швейцарии заселили алеманны. Это германское племя привело с собой более тяжелый и крупный алеманнский скот. По данным Дюрста, крупный алеманнский скот произошел от основного прародителя крупного рогатого скота — тура. Но затем он стал скрещиваться с мелким домашним скотом. Это влияние на торфяниковый скот должно было иметь место, как пишет В. Енгелер, именно в Восточной Швейцарии. Древний короткорогий скот дольше всего сохранялся в Верхних Альпах вокруг горного массива Готард. Немного иного происхождения скот в кантоне Граубюнден, который был заселен за 400 лет до нашей эры народом ретов. Реты привели в Альпы вальский скот и скрестили его с уже существовавшим там короткорогимальпийским скотом. Такое скрещивание проводилось в XIV веке. По мнению Дюрста, вальский скот является потомком кельтского скота и его предшественника, торфяникового скота Швейцарии. Через вальский скот короткорогий скот в Граубюндене еще больше усилился.

На швицкий скот, в начале нашей эры, оказала влияние и наследственность примитивных породных групп, то есть диких предков. Впоследствии он очень долго разводился в чистоте, не испытывая существенного влияния других пород и хорошо приспособился к условиям Швейцарии. Изначально разводился как молочный скот.

В последующем велась работа со скотом по улучшению его мясных форм. В кантоне Швиц этот скот был большого обхвата в груди, с крепким телосложением, округлыми ребрами, широким в маклоках, с хорошо развитой задней частью и низкой постановкой ног. Животные имели пропорциональное сложение в форме четырехугольника.

В настоящее время фермеры предпочитают разводить швицкий скот, как менее крупный, чем симментальский, но более экономичный по оплате корма и отличающийся более высокой молочной продуктивностью.

Многие считают, что животные швицкой породы лучше используют корма, менее требовательны, обладают крепким здоровьем и

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать