Анализ технологий возделывания и переработки озимой ржи

Приморская государственная сельскохозяйственная академия

Институт экономики и бизнеса

Кафедра организации и технологических процессов в аграрном производстве

КУРСОВАЯ РАБОТА

Тема: Анализ технологий возделывания и переработки озимой ржи

Уссурийск,

2011

Содержание

Исходные данные для курсовой работы

Введение

1. Природно-климатические условия зоны

1.1 Климатические условия

1.2 Агропроизводственная характеристика почвы

2. Морфологические и биологические особенности озимой ржи

2.1 Хозяйственно - биологическая характеристика сорта

3. Расчет потенциальной урожайности культуры

3.1 Расчет потенциальной урожайности по приходу ФАР

3.2 Определение биологической урожайности по элементам структуры

4. Технология возделывания озимой ржи

4.1 Размещение культуры в севообороте

4.2 Расчет норм удобрений на запланированный урожай и система их применения

4.3 Система обработки почвы

4.4 Расчет весовой нормы высева

4.5 Подготовка семян к посеву

4.6 Посевозимой ржи

4.7 Уход за посевами

4.8 Подготовка поля и уборка урожая

5. Хранение и переработка продукции

6. Агротехническая часть технологической карты возделывания культуры

7. Выводы и предложения по повышению продуктивности культуры озимая рожь "Вятка"

Список литературы

Исходные данные для курсовой работы

агропроизводственный рожь севооборот урожай

Площадь, га	550
Дата посева	20.08
Коэффициент использования ФАР посевами, %	1,3
Количество растений перед уборкой, шт/м2	350
Продуктивная кустистость	2,0
Число зерен в метелке, колосе	27
Масса 1000 семян, г	25
Пар занятой удобренный	12,5%
Соя	-
Зерновые (пшеница, ячмень, овес)	12,5%
Кукуруза	25%
Однолетние травы	25%
Озимая рожь	25%
Тип почвы	Луговые бурые
Глубина пахотного слоя, см	23
Содержание в почве, мг/100	N 6 P2O 3K2O 10
Коэффициент использования питательных веществ из почвы, %	N 27 P2 O5 6 K2 O 8
Коэффициент исп питат веществ из минеральных удобрений, %	N 53P2O5 15K2O 84
Объемная масс почвы, г/см3	1,15
Используются удобрения:Азотные Фосфорные Калийные	Аммиачная селитра Суперфосфат двойной Калийная соль
Предшественник	Однолетние травы
Преобладающие сорняки	Яровые ранние зимующие
Сорт	Вятка
Норма высева, млн.всхожих семян, га	5,5
Чистота семян, %	98
Лабораторная всхожесть семян. %	90
Полевая всхожесть семян, %	66
Необходимо иметь перед уборкой растений,тыс.шт/га	3,5
Отход при подработке семян, %	20
Страховой фонд, %	25
Масса сдаваемого зерна,т	400
Сорная примесь, %	8
Зерновая примесь, %	10
Натура, г/л	690
Влажность зерна. %	18

Введение

Озимая рожь одна из важнейших культур, особенно для районов нечерноземной зоны, где она является основной культурой. Из ржаной муки выпекают разнообразные сорта хлеба, отличающиеся высокой калорийностью и хорошими вкусовыми качествами. Зерно ржи используют в спиртовой и крахмалопаточной промышленности. Очищенные зародыши зерна, благодаря высокому содержанию основных питательных веществ – белка, жира, сахара, витаминов и минеральных соединений, нашли широкое применение в фармацевтической и пищевой промышленности при изготовлении специальных лечебных препаратов и высокопитательных концентратов. Рожь в виде зерна, зеленого корма и зерноотходов является хорошим кормом для животных. Ржаной мукой и отрубями часто сдабривают грубые корма – сено, солому и полову. Соломенную резку употребляют в качестве примесей при силосовании сочных кормов (тыквы, кормового арбуза, капусты). Из соломы ржи изготавливают маты, оберточную бумагу, шляпы, кристаллический сахар, целлюлозу, фурфурол, уксус, лигнин и в подстилку скоту. Озимую рожь, как быстрорастущее весной растение, используют в качестве самого раннего зеленого корма. В зерне ржи, в зависимости от условий выращивания и сорта содержится: белка – 9-17%, крахмала – 52-63%, жира – 1,6-1,9%.Ржаной хлеб (обдирный, орловский, рижский, бородинский и др.) – ценный пищевой продукт, отличающийся высокой калорийностью и имеющий специфический вкус и аромат. Он содержит полноценные белки и витамины: А1, В1, В2, Е, РР. Озимая рожь широко распространенная культура.