Технико-экономическое проектирование пищевых предприятий

Федеральное агентство по образованию

Московский государственный университет технологий и управления

Кафедра организации производственной и коммерческой деятельности

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

По технико-экономическому проектированию пищевых предприятий

студентки III курса факультета ЭП

специальность 0608 "Экономика и управление на предприятии"

Жигаловой Анастасии Николаевны

Москва 2006 г.

Задача I-2

Численность населения города - 800 тыс. человек. На начале прогнозируемого периода ожидаемый прирост - 60 тыс. человек. Среднедушевая норма потребления хлебобулочных изделий - 128 кг в год. Мощность действующих хлебозаводов на начало прогнозируемого периода - 102 тыс. т хлебобулочных изделий в год. Вводимая мощность - 28 тыс. т, выбывающая мощность - 8 тыс. т.

Ввоз хлебобулочных изделий в область - 9,9 тыс. т.

Количество дней работы хлебозаводов в году - 330 дней.

Коэффициент использования мощности - 0,7.

Определить дефицит суточной мощности.

Решение. Потребность населения в продукции отрасли () определяется исходя из численности населения на перспективу () и среднедушевого потребления продукции в год (): численность населения на перспективу () складывается из: () - численность населения на начало прогнозируемого периода, () - прирост населения,

Ч_п =560+38=598 тыс.

= *

П_н =598*125=74750 тыс. кг.

Мощность отрасли на перспективу определяется по формуле:

где, - мощность предприятий отрасли на начало планируемого периода,

- вводимая за прогнозируемой период мощность,

- выбывающая за прогнозируемый период мощность.

М_п = 66 тыс. т. +8,5 тыс. т. - 7,8 тыс. т. =66,7 тыс. т.

Определение возможного объема производства на действующих предприятиях отрасли на перспективу () определяется по формуле:

где, - мощность предприятий отрасли на перспективу,

- прогнозируемый интегральный коэффициент использования мощности на перспективу.

В_п = 66,7 тыс. т * 0,75= 50,025 тыс. т.

Составление баланса производства и потребления продукции отрасли на перспективу.

Поступление	Расход (потребность)
Возможный объем производства на действующих предприятиях отрасли 50,025 тыс. т	Потребность населения 74,750 тыс. т
Ввоз в область 3,4 тыс. т
Итого П 53,425 тыс. т	Итого Р 74,750 тыс. т

Если расход (потребность) больше чем поступление, это говорит о наличии дефицита продукции

ΔВ_п = 74,750 - 53,425 = 21,325 тыс. т

Дефицит мощности:

Δ М_п = 21,325/0,7 = 28,43 тыс. т.

Дефицит суточной мощности:

Δ М_{п. сут.} = 28,43тыс. т. /330=0,086 тыс. т

Задача II - 3

Количество кукурузы, направленной на переработку в крахмало-паточную промыленность - 4820 тыс. т. Содержание сухих веществ в кукурузе 86%.

Определить возможный объем производства продукции в натуральном выражении исходя из следующих условий:

Продукция	Удельный вес кукурузы, направленной на производство,%	Расход кукурузы на 1 т, т	Выход,%
Крахмал	50	1.7
Патока	30	2.0
Глюкоза	10	1.8
Глкозно-фруктозный сироп (ГФС)	10	1.3
Кукурузный корма	3*
Экстракт	6**
Зародыш	6**
Масло кукурузное	3**

* от товарной кукурузы, ** от содержания сухих веществ

1. Определяем количество кукурузы на производство крахмала:

4820*50/100 = 2410 тыс. т

Определяем выпуск крахмала:

2410/1,7 = 1417,6 тыс. т

2. Определяем количество кукурузы на производство патоки:

4820*30/100 = 1446 тыс. т

Определяем выпуск патоки:

1446/2=723 тыс. т

3. Определяем количество кукурузы на производство глюкозы:

4820*10/100 = 482 тыс. т

Определяем выпуск глюкозы:

482/1,8 = 267,7 тыс. т

4. Определяем количество кукурузы на производство глкозно-фруктозного сиропа:

4820*10/100 = 482 тыс. т

Определяем выпуск глюкозно-фруктозного сиропа:

482/1,3= 370,8 тыс. т

5. Определяем количество кукурузных кормов:

4820*3/100=144,6 тыс. т

6. Определяем производство экстракта:

4820*86*6/100*100=2487120 тыс. т

7. Определяем производство зародыша:

4820*86*6/100*100=2487120 тыс. т

8. Определ

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать