Основные фонды предприятия общественного питания

Контрольная работа

по предмету

«Экономика предприятий общественного питания»

Минск – 2006

Задание 1

1. По данным таблиц 1–3 рассчитать и дать оценку показателям состава и движения основных производственных фондов предприятия общественного питания.

2. Рассчитать показатели эффективности использования основных фондов и определить влияние основных показателей хозяйственной деятельности (товарооборота и прибыли) на изменение показателей использования основных производственных фондов предприятия в отчетном году по сравнению с прошлым.

3. Написать пояснительную записку, в которой отразить результаты анализа основных фондов, сформулировать пути повышения эффективности использования основных фондов.

Таблица 1. Движение основных фондов предприятия в отчетном году

Вид и оценка основных фондов	Наличие на начало года		Поступило за год, млн. руб.	Выбыло за год, млн. руб.	Наличие на конец года
	млн. руб.	% к итогу			млн. руб.	% к итогу
Производственные основные фонды, всего
Здания и сооружения	10,1	3,7
Машины и оборудование	20,6	1,6	0,4
Транспортные средства	5,4
Инструмент и хозяйственный инвентарь	1,3	0,7	0,2
Непроизводственные основные фонды	2,0
Итого основных фондов	100
Износ основных фондов	14,2	-	-	17,0	100
Остаточная стоимость основных фондов

Таблица 2. Анализ движения и степени износа основных производственных фондов, %

Показатель	На начало года	На конец года	Изменение (+/–)
Коэффициент:
обновления фондов	7,3*
выбытия фондов	3,6*
прироста фондов
физического износа фондов
годности фондов

* Коэффициенты обновления и выбытия фондов рассчитаны по данным конца прошлого года

Таблица 3. Анализ эффективности использования основных производственных фондов предприятия

Показатель	Базисный год	Отчетный год	Отклонение	% роста
Товарооборот, млн. руб.	196,0	213,0
Прибыль, млн. руб.	8,8	10,5
Количество мест, шт.	102	90
Производственно-торговая площадь, м2	1300	1250
Товарооборот на одно место, млн. руб.
Товарооборот на 1 м2 площади, тыс. руб.
Прибыль на одно место, тыс. руб.
Среднегодовая стоимость основных фондов, млн. руб.	41,0	-	-
Фондоотдача, тыс. руб.
Фондоемкость, тыс. руб.
Рентабельность
Удельный вес активной части основных фондов
Интегральный показатель эффективности

Решение

Основные фонды предприятия общественного питания учитываются и планируются в натуральных и стоимостных показателях.

Стоимостная оценка основных фондов позволяет определять их величину, структуру, планировать и начислять амортизацию, издержки, связанные с функционированием основных фондов, выявлять степень эффективности их использования и обновления.

Оценка основных фондов может осуществляться по следующим видам стоимости: первоначальной, остаточной, восстановительной.

Первоначальная стоимость представляет собой сумму денежных затрат на создание основных фондов в момент ввода их в эксплуатацию. Это затраты на строительство зданий, разработку проектно-сметной документации, покупку оборудования. Остаточная стоимость – это первоначальная стоимость за вычетом начисленного износа, предназначенного на полное восстановление. Восстановительная стоимость – это денежные затраты, необ

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать