Совершенствование организационной структуры турпредприятия гостиницы

Содержание

Введение………………………...……………………………………….	2
1. Определение миссии, целей, стратегии развития…………………….	4
2. Факторный анализ среды (SWOT- анализ)…………………………..	9
3. Факторы, влияющие на выбор организационной структуры. Определение функциональных областей организации…………….	11
4. Построение орг.структуры предприятия. Формирование системы связей между структурными подразделениями……………………….	14
5.Описание основных служб предприятия……………………………..	17
6.Стиль и методы управления, принятые в организации……………….	19
7.Разработка системы мотивации на предприятии…………………......	22
8.Пути совершенствования системы управления гостиницей. ….…….	25
Заключение……………………………………………………………….	27
Список литературы……………………………………………………..	28

Введение

Туризм - представляет собой комплекс социально-бытовой инфраструктуры, который имеет производственные и непроизводственные функции и представляет собой туристскую индустрию.

Гостиничная индустрия - все виды предпринимательства в области размещения туристов: гостиницы, кемпинги, турист­ские лагеря, курорты, молодежные турбазы, пансионы и пан­сионаты, виллы, сдаваемые внаем туристам, и прочие.

В настоящее время огромное значение уделяется управлению гостиничной сферой (индустрией), как и любой другой сферой деятельности. Это не случайно, т.к. туризм сегодня активно развивается во всем мире, а гостиничная сфера является его неотъемлемой частью.

Рассматривая управление как сферу человеческой деятельности, его следует понимать как деятельность целенаправленную. Иначе го­воря, управление - это прежде всего четкое понимание цели управ­ляющего воздействия.

В современных условиях на первый план выдвигается задача не просто выжива­ния, а успешного развития организации. А для этого в равной сте­пени важным является и положение на рынке, и инвестиционная активность, и производительность, и развитие человеческих ресур­сов, качество труда и финансовые результаты. Контроль за всеми этими параметрами непосредственно зависит от управления.

Именно поэтому формирование системы управления организации является очень актуальным вопросом для всех сфер деятельности.

Цель работы – рассмотреть систему управления на примере гостиницы «Эккос».

Задачи работы:

- определение миссии, целей, стратегии развития гостинцы;

- изучить факторный анализ среды (SWOT-анализ);

- проанализировать факторы, влияющие на выбор организационной структуры и определить функциональных областей организации;

- раскрыть построение организационной структуры предприятия и формирования системы связей между структурными подразделениями;

- описать основных службы гостиницы;

- дать характеристику стиль и методов управления, принятых в организации;

- проанализировать систему мотивации в гостинице;

- предложить пути совершенствования системы управления гостиницей.

Работа написана методом анализа, наблюдения, изучения и систематизации.

Работа состоит из введения, восьми пунктов, заключения и списка литературы.

1. Определение миссии, целей, стратегии развития гостиницы «Эккос»

В Мурманской области насчитывается 95 объектов размещения, из них 52 гостиничного типа, 43 специализированных предприятия (санатории- профилактории, базы отдыха, турбазы, включая ведомственные). Номерной фонд гостиниц составляет 2419 номера, рассчитанных на 4087 мест, 401 номеров (16,6%) имеют категорию «люкс», 563 номеров (23,3%) от общего количества составляют номера «без удобств»[1] .

Для приема и размещения иностранных туристов используются гостиница «Печенга» в городе Заполярный, гостиницы «Отель Руссландия-Полярные Зори», «Меридиан», «Арктика», «Огни Мурманска», «Морская», «Валгалла» в Мурманске, гостиница «Северная« в Кировске, гостиница «Уют» в Ковдоре. Другие гостиницы и объекты размещения имеют ограниченное применение в туриндустрии, поскольку не предоставляют полного набора услуг (питание, услуги связи, бытовые услуги, транспортные, экскурсионные услуги). Многие гостиницы нуждаются в реконструкции и благоустройстве. Для эффективного использования туристских ресурсов области необходимо развивать сеть кемпингов вдоль основных дорог.

Всего в области примерно 3,5 тыс. гостиничных мест, а в Мурманске - менее 1 тыс. Для сравнения: в финском г.Рованиеми, где численность населения в 10 раз меньше, чем в Мурманске, насчитывается 3 тыс. гостиничных мест. Во время проведения таких крупных мероприятий в областном центре, как: Праздник Севера или Международная конференция по нефти и газу в Арктическом регионе, свободных мест в отелях города не бывает из-за малой вместимости гостиничной сферы. Ограниченность инфраструктуры Кольского Заполярья существенно снижает возможности въездного туризма[2] .

Появляются новые гостиницы, например, в селе Лувеньга появилась гостиница «Беломорская жемчужина» на базе разрушающегося административного комплекса^[3] .Однако таких примеров очень мало, в то время как потребность в средствах размещения -

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать