Профессионально-технологическое оборудование службы приема и размещени

Федеральное агентство по образованию

ФГОУ СПО «Приморский политехнический техникум»

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине « Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах»

Тема: « Профессионально-технологическое оборудование службы приема и размещения»

Выполнил:

Иванова А.В.

Группа № 931

Проверил:

преподаватель

______ Липова О.А.

Владивосток

2008

Рецензия

Содержание Введение…………………………………………………………………………4

1. Профессиональное технологическое оборудование……………………...6

1.1. Компьютеры и периферийные устройства…………..................................7

1.2. Контрольно-кассовые машины……………………………………………10

1.3.Оборудование для кодирования электронных ключей…………………..16

1.4. Техническая эксплуатация оборудования службы приема и размещения...............................................................................................................18

2. Требования к персоналу службы приема и размещения…………………20

3. Организация службы приема и размещения в гостинице ……………….22

4. Заключение………………………………………………………………….27

5. Список литературы……………………………………………………........29

Приложение 1…………………………………………………………………...30

Приложение 2…………………………………………………………………...35

Приложение 3…………………………………………………………………...53

Введение

Служба приема и размещения является первым подразделением, с которым знакомиться гость, приезжая в гостиницу. С этой службой гость контактирует больше всего, сюда же он обращается за информацией и услугами во время своего пребывания в гостинице.

Служба располагается на первом этаже в вестибюле и является визитной карточкой гостиницы. Cлужба приема и размещения должна быть расположена в непосредственной близости от входа в гостиницу. В случае большой площади гостиничного вестибюля динамичный характер интерьера должен сориентировать гостя в направлении расположения стойки регистрации (Reception). Стойка службы приема и размещения (Front desk=Reception) имеет разные размеры и конфигурацию в отдельно взятых отелях.

Cотрудники службы приема и размещения должны иметь безупречный внешний вид и соответствующе себя вести. С гостями необходимо разговаривать только стоя. Нельзя заставлять гостей ждать. Следует всегда помнить, что для портье нет более важной работы, чем прием гостей.

Впечатления, полученные гостем от работы этой службы формируют отзывы о качестве обслуживания гостиницы в целом.

Основные функции службы приема и размещения:

·бронирование мест в гостинице;

·регистрация и размещение гостей;

·оформление расчета и проживания;

·предоставления дополнительных услуг;

·предоставление различной информации.

В состав службы входит следующий персонал:

·администратор;

·портье;

·кассир;

·паспортист.

Рабочие места работников расположены за стойкой, которая отделяет службу приема и размещения от вестибюля.

В современных гостиницах все рабочие места автоматизированы и подключены к локальной компьютерной сети, что облегчает взаимодействие этой службы с другими службами и отделами, сокращается время для обеспечения коммуникаций, обмен информацией, работа осуществляется более эффективно.

На рабочих местах в службе приема и размещения устанавливается следующее технологическое оборудование:

·Персональный компьютер и периферийные устройства;

·Контрольно-кассовая машина;

·Комплекс оборудования для кодирования электрических ключей.

Использование технологического оборудования обеспечивает необходимое работу сферы услуг.

Персоналу гостиницы необходимо знать устройство, принцип действия и правила эксплуатации оборудования, уметь самостоятельно решать технические задачи, возникшие в процессе работы.

Цели курсовой работы: выявить особенности применения профессионального технологического оборудования в гостинице.

Задачи курсовой работы: анализ профессионального технологического оборудования, исследование различных видов оборудования, влияние профессионального технологического оборудования на качество обслуживания.

Объектом исследования является гостиничный комплекс.

Предметом исследования является служба приема и размещения

1. Профессионально технологическое оборудование службы приема и размещения

Служба приема и размещения является первым подразделением, с которым знакомиться гость, приезжая в гостиницу. Служба приема и размещения располагается на первом этаже, в вестибюле, и является своего рода визитной карточкой гостиницы. Впечатления, полученные гостем от работы этой службы, формируют отзывы о качестве обслуживания в гостиницы в целом.

Основными функциями службы приема и размещения являются: бронирование мест в гостинице, регистрация и размещение гостей, оформление расчетов за проживание и дополнительные услуги, предоставление различной информации.

В состав службы входит следующий персонал:

1. администраторы

2. портье

3. оператор механизированного расчета

4. работник паспортного стола

Рабочие места работников расположены за стойкой, отделяюще

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать