Проектирование молодежного кафе на 60 посадочных мест с пончиковой на 40 мест с реализацией 500

Сводная таблица площадей

№	Наименование помещения	Площадь, м²
1	Торговый зал молодежный	81,8
2	Вестибюль	36,16
3	Уборная для посетителей	6,0
4	Уборная для посетителей	6,0
5	Гардероб для посетителей	25,0
6	Торговый зал пончиковый	60,8
7	Помещение для нарезки хлеба	12,18
8	Сервизная	11,28
9	Помещение для хранения мясорыбной продукции	12
10	Кладовая сухих продуктов	8,44
11	Помещение для овощей, фруктов, молочно-жировой продукции и гастрономии	13,1
12	Бельевая	7,3
13	Помещение для хранения уборного инвентаря	7,38
14	Загрузочная	4,5
15	Кладовая сухого мусора	7,5
16	Душевая для персонала	7,14
17	Уборные для персонала	7,14
18	Мясорыбных цех	27,4
19	Помещение для отдыха официантов и поваров	8,0
20	Овощной цех	18,4
21	Буфет	13,3
22	Моечная столовой посуды	18,4
23	Горячий цех	8,0
24	Холодных цех	27,4
25	Тепловой пункт и водомерный узел	8,0
26	Мучной цех	27,4
27	Моечная кухонной посуды	14,28
28	Помещение для обработки яиц	11,4
29	Вентиляционная камера: приточная	12,4
30	Вытяжная	7,7
31	Гардероб для персонала	9,3
32	Кабинет зав.производством	11,2
33	Кабинет директора	21,2
34	Кабинет бухгалтерии	24,2
Итого	581,7

Содержание

Введение

1.Архитектурно-строительная часть

1.1 Общие положения

1.2 Описание участка и решение генерального плана

1.3 Архитектурно-планировочное решение

1.4 Проектирование путей эвакуации

1.5 Конструктивное решение

1.5.1 Конструктивное решение фундаментов

1.5.2 Наружные и внутренние стены

1.5.3 Покрытие

1.5.4 Кровля и водоотвод

1.5.5 Окна и двери

1.5.6 Полы

1.5.7 Фасадное решение и наружная отделка

2.Санитарно-техническая часть

2.1 Отепление

2.2 Вентиляция

2.3 Водоснабжение

2.4. Канализация

Заключение

Список литературы

Нгтти

Кафедра ФТ и ТД

Дисциплина: Проектирование предприятий общественного питания

ЗАДАНИЕ

К КУРСОВОМУ ПРОЕКТУ

Студент Закирова Л. Р. группа 161-О

Тема «Проектирование молодежного кафе на 60 посадочных мест с пончиковой на 40 мест с реализацией 500 порций изделий в день»

ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ

1. Район строительства г. Наб. Челны

2.Сводная таблица площадей

СОДЕРЖАНИЕ ПРОЕКТА

-Введение

-Архитектурно-планировочная часть

-Общие положения

-Генеральный план

-Архитектурно-планировочное решение

-Конструктивное решение здания

-Санитарно-техническая часть

-Заключение по проекту

-Список л

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать