Содержание и организация маркетинговой деятельности предприятия

ГОУ ВПО Уральский государственный технический университет - УПИ

Факультет гуманитарного образования

Кафедра менеджмента

ОТЧЕТ

По маркетинговой практике

ООО «Труффальдино»

Выполнил:

Студент гр. ГО-47051н

Гатиятуллин Р.С..

Проверил:

Руководитель: Яценко О.Ю.

Екатеринбург

2009

СОДЕРЖАНИЕ

Введение............................................................................................ .3

1. Характеристика компании ООО «Труффальдино».................... .4

2. Маркетинговая деятельность ...................................................... .5

3. Организация производственной деятельности........................... .8

4. Маркетинговое исследование...................................................... .9

5. Сегментирование и позиционирование....................................... 11

6. Организация сбытовой деятельности.......................................... 12

7. SWOT-анализ............................................................................... 13

8. Ассортиментная политика ООО «Труффальдино»................... 15

9. Система ценообразования…………………………………………...21

10. Принятие маркетинговых и управленческих решений................................ .23

11. Рекомендации по совершенствованию управленческой и маркетинговой деятельности ООО «Труффальдино»……………..24

Заключение………………………………………………………………26

Приложения

ВВЕДЕНИЕ

Данный отчет составлен по итогам прохождения маркетинговой практики на предприятии ООО «Труффальдино». Компания существует на рынке с 2005 года, основное направление деятельности – оказание услуг общественного питания населению г.Екатеринбурга и гостям города.

Целью практики является закрепление и углубление практических знаний, полученных при изучении специальных дисциплин, приобретение навыков и умений в области маркетинга и менеджмента.

Задачами данной практики являются:

- изучение содержания и организации маркетинговой деятельности, функций маркетологов, их должностных обязанностей, отчетности и анализа деятельности предприятия.

- овладение практическими навыками и передовыми методами организации труда маркетолога на современном предприятии.

- проведение самостоятельных исследований в области внешней и внутренней среды, планирования производства с целью повышения эффективности работы предприятия.

- приобретение опыта организационно-воспитательной работы в производственном коллективе.

- сбор, подготовка и обобщение материалов для выполнения заданий по специальным дисциплинам и научно-исследовательской работе.

После достижения поставленных целей и выполнения задач будут предложены пути совершенствования маркетинговой деятельности фирмы.

Характеристика компании ООО «Труффальдино»

Компания ООО «Труффальдино» имеет лицензию и свидетельство о государственной регистрации (см. прил. 1) и позиционируется на рынке общественного питания как один из молодежных ресторанов в городе Екатеринбурге. За несколько лет существования на рынке общественного питания, заведение заслужило репутацию с высоким сервисом, профессиональным обслуживанием и великолепной кухней. Долговременное и плодотворное партнерство с поставщиками и кейтеринговыми агенствами позволяет компании работать с большими заказами и в короткие сроки их выполнять (см. прил. 2).

С июля 2009 года компания запустила проекты в новой очереди ТРЦ «Гринвич», такие как «Труффо» (кофе, пироженное, мороженное) и «ФрутМикс» (свежевыжатые соки), пользующихся спросом на рынке.

В число клиентов (постоянных гостей) компании входят , физические и юридические лица, индивидуальные предприниматели.

В настоящее время осуществляется одновременный запуск 2 ресторанов в ТРЦ «Гринвич», общей площадью около 6 000 кв. метров.

В ООО «Труффальдино» работает квалифицированные обслуживающий персонал, что обеспечивает высокий сервис и внимание к каждому гостю.

Маркетинговая деятельность

Компания ООО «Туффальдино» имеет следующую организационную структуру:

Организационная структура компании ООО «Труффальдино» представляет собой линейно – функциональный вид и имеет свои плюсы и минусы. К положительным сторонам можно отнести: высокое качество принимаемых решений, упрощенная подготовка и обучение работников, четко определены обязанности и ответственность. Слабыми сторонами такой структуры являются: загруженность руководителя, не развитие горизонтальных связей, разбухание штата сотрудников.

Как и в любой рабочей структуре, в компании ООО «Труффальдино» различается статус сотрудников, занимающих разные должности. Существует две базовых категории сотрудников компании: исполнители и руководители. Внутри каждой из категорий статус сотрудников также может различаться в зависимости от должности. Статус руководителя подразумевает большую ответственность. Статус сотрудника имеет значение только и исключительно при взаимодействии по рабочим вопросам. Поэтому в компании ООО «Труффальдино» между начальниками и подчиненными существуют только рабочие отношения, в остальное время все сотрудники - равноправные члены команды, объединенные одной целью. В компании действует принцип единства подчинения. Так непосредственным руководителем каждого сотрудника является

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать