Вітаміни та білки Їх значення

Реферат на тему:

Вітаміни та білки.

Їх значення

Вітамін В₉ – фолієва кислота (захищає від вроджених дефектів розвитку).

Добова потреба – 0,2 мг (200 мкг). У жінок під час вагітності і лактації потреба у фолієвій кислоті підвищується і складає 400 мкл.

Дефіцит її при вагітності суттєво підвищує ризик розвитку юродств плода і інших відхилень від норми.

Фолієва кислота бере участь у кровотворенні і являється протианемічним фактором, бо стимулює утворення не тільки еритроцитів, але й лейкоцитів.

Недостатність фолатів у людини викликає характерні порушення в обміні, які при достатній важкості ураження ведуть до розвитку мегалобластичної анемії. Порушення стосуються не тільки еритроцитів, але і інших форменних елементів крові, деяких тканин і росту організму в цілому.

Недостатність фолатів може виникнути також від порушення травлення, всмоктування і використання, або може бути обумовлена неадекватним поступленням фолатів при збільшенні потреби в них.

Клінічне значення

- сприяє нормальному формуванню еритроцитів, лейкоцитів;

- підтримує нормальний стан нервової системи, кишкового тракту, статевих органів;

- бере участь у підтримці нормальних параметрів росту і розвитку організму;

- регулює формування нервових клітин в період внутрішньоутробного розвитку ембріона і плода, попереджує дефекти розвитку нервової системи;

- лікує анемії, викликані нестачею фолієвої кислоти через алкоголім, хвороби печінки, гемолітичної анемії, вагітності, грудного годування або наслідків використання оральних контрацептивів;

- сприяє метаболізму амінокислот і синтезу протеїнів (РНК, ДНК);

- зменшує церві кальну дисплазію.

Природні джерела : банани, боби, зелені листяні овочі, зародки пшениці, брюссельської капусти, пивні дріжджі, спаржа, теляча печінка, цитрусові.

Вітамін В₁₂ – ціанокобаламін (життєзабезпечення крові).

Добова потреба – 2 мкг.

Для вагітних – 3 мкг.

Вітамін В₁₂ забезпечує процеси кровотворення – синтез гемоглобіну, а також бере участь в обміні амінокислот (сприяє більш швидкому їх використанню організмом для синтезу білка, стимулює утворення нуклеїнової кислоти – РНК, що бере участь у синтезі білка), сприяє зниженню рівня холестерину в крові і видаленню його з кровоносних судин, стримує надлишкове відкладення жиру в печінці, підтримує обмін вуглеводів. Бере участь в процесах утворення лейкоцитів і тромбоцитів.

Дефіцит вітаміну В12 викликає швидку втомлюваність, роздратованість, втрату апетиту, глосіт, порушення моторики кишечника, приводить до розвитку макроцитарної гіпсохромної анемії, ураження нервової системи.

Клінічне значення:

- володіє лікувальним ефектом при злоякісних анеміях;

- лікує деякі форми нервових розладів;

- лікує хворобу Альцгеймера;

- лікує і попереджує В₁₂ авітаміноз у вегетаріанців після операцій на ШКТ, обличчі, страдаючих ахлоргідрією (зниження вмісту соляної кислоти в шлунку);

- підвищує протистояння до інфекцій і простудних захворювань;

- покращує пам'ять і підвищує здатність до навчання.

Природні джерела : гов’ядина, гов’яжа печінка, камбала, молоко, сардини, оселедець, скумбрія, сир з пліснявою, устриці, швейцарський сир, яйце.

Вітамін В₁₂ не міститься в рослинній їжі.

Вітамін С – аскорбінова кислота

Добова потреба – 70-100 млг. Вітамін С бере участь у всіх видах обміну речовин. Він забезпечує нормальну проникливість стінок капілярних судин, підвищує їх стійкість (еластичність); бере участь в синтезі стероїдних гормонів кори наднирників, гормонів щитовидної залози; стимулює функцію клітин, що синтезують колаген; сприяє укріпленню кісткової тканини і зубів.

Аскорбінова кислота впливає на активність ферментів: одні (каталази) стимулюють, другі (амілаза) пригнучують.

Бере участь в транспорті кисню, сприяє перетворенню фолієвої кислоти в фолінову; стимулює процеси кровотворення, підвищує імунологічну резистентність, збільшуючи фагоцитарну активність лейкоцитів, бактерицидні властивості крові, стимулює вироблення інтерферона в організмі і антитоксичну функцію печінки.

При дефіциті вітаміну С наступає підвищена втома, подразнення, сонливість, підвищується ризик розвитку простудних захворювань, розвивається кровоточивість десен, підвищується рівень холестерину в крові, знижується еластичність і механічна міцність капілярів, розвивається себорея.

Клінічне значення:

- допомагає зберегти в здоровому стані капіляри, десни, зуби;

- сприяє всмоктуванню заліза;

- сприяє за живленню ран, лікуванню опіків, зрощенню кісток;

- один з компонентів лікування залізодефіцитної анемії;

- один з компонентів лікування інфекції сечових шляхів;

- сприяє утворенню колагену в сполучних тканинах;

- підвищує всмоктування кальцію;

- сприяє утворенню гемоглобіну і червоних кров’яних тілець в кістковому мозку;

- блокує вироблення нітрозамінів, котрі є канцерогенами;

- сприяє функції наднирників;

- скорочує вироблення вільних радикалів;

- попереджує симптоми нежитю і ін. ГРВ;

- попереджує деякі форми раку;

-

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать