Планирование себестоимости готовой продукции на хлебозаводе 3

Планирование себестоимости готовой продукции на хлебозаводе

Курсовая работа

Вариант 4

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ. 3

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАСЧЕТА И ПОНЯТИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ5

1.1 Значение себестоимости как важнейшего показателя работы предприятия5

1.2 Показатели, порядок расчета и исходные данные для составления плана по себестоимости. 7

1.3 Калькулирование себестоимости продукции. 10

1.4 Составление сводного плана себестоимости, расчет снижения себестоимости по сравнимой продукции и затратами на 1 рубль товарной продукции. 12

1.5 Смета затрат на производство, ее структура и отличие от сводного плана по себестоимости. 13

2. РАСЧЕТ СЕБЕСТОИМОСТИ ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ.. 15

2.1 Исходные данные для составления плана по себестоимости. 15

2.2 Калькулирование себестоимости продукции. 16

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 40

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.. 42

ПРИЛОЖЕНИЯ.. 44

ВВЕДЕНИЕ

Себестоимость продукции – один из важнейших экономических показателей деятельности промышленных предприятий и объединений, выражающий в денежной форме все затраты предприятия, связанные с производством и реализацией продукции. Себестоимость показывает, во что обходится предприятию выпускаемая им продукция. В себестоимость включаются перенесенные на продукцию затраты прошлого труда (амортизация основных фондов, стоимость сырья, материалов, топлива и других материальных ресурсов) и расходы на оплату труда работников предприятия (заработная плата).

Планирование себестоимости промышленной продукции в настоящее время очень актуально.

При планировании себестоимости промышленной продукции применяются следующие методы.

1. Пофакторный метод.

2. Сметный метод.

3. Метод калькуляций.

4. Нормативный метод.

При планировании себестоимости продукции указанные методы применяются одновременно, в комплексе, что позволяет решать ряд взаимосвязанных задач планирования издержек.

Цель данной работы провести расчет себестоимости хлебобулочной продукции. Предмет исследования – себестоимость продукции. Объект исследования – хлебозавод.

Для достижения поставленной цели необходимо:

1. изучить особенности планирования себестоимости готовой продукции на предприятии пищевой промышленности,

2. провести расчет себестоимости производства хлеба на хлебозаводе, по имеющимся данным.

Предмет исследования – себестоимость. Объект исследования – предприятие пищевой промышленности - хлебозавод.

Теоретической базой исследования послужили работы Ильина А. И., Булатовой А.С., Керашева М.А.

Исходя из цели исследования курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения и приложений.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАСЧЕТА И ПОНЯТИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ

1.1 Значение себестоимости как важнейшего показателя работы предприятия

Себестоимость - один из обобщающих показателей эффективности потребления ресурсов. Изучение себестоимости продукции позволяет дать более правильную оценку уровню показателей прибыли и рентабельности, достигнутому на предприятии. В системе обобщающих показателей экономической эффективности общественного производства в отраслях материального производства планируются и анализируются такие показатели, как производство продукции на 1 руб. затрат, а также снижение затрат на 1 руб. товарной продукции. Динамика себестоимости разнородной продукции, работ и услуг лучше характеризуется показателем снижения себестоимости сравнимой продукции. Он представляет собой суммированную по всем видам продукции экономию, отнесенную ко всей себестоимости этой же продукции в базисном году и выраженную в процентах. Себестоимость продукции отражает все стороны хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Уровень себестоимости связан с объемом и качеством продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда и т. д. Себестоимость, в свою очередь, является основой определения цен на продукцию. Систематическое снижение себестоимости промышленной продукции - одно из основных условий повышения эффективности промышленного производства. Она оказывает непосредственное влияние на величину прибыли, уровень рентабельности, а также на общегосударственный денежный фонд - бюджет. Поэтому формирование издержек производства и обращения, их учет имеют важное значение для предпринимательской деятельности предприятия.

Факторы, влияющие на себестоимость продукции, можно классифицировать по нескольким признакам:

1. По содержанию выделяют технические и технологические факторы. К техническим можно отнести, например, внедрение новой прогрессивной техники, механизация и автоматизация производства, научно-технические достижения, улучшение использования основных фондов, техническая и энергетическая вооруженность труда. К технологическим - изменение ассортимента продукции; продолжительность производственного цикла; улучшение использования и применение новых видов сырья и материалов, применение экономичных заменителей и полное использование отходов в производстве; совершенствование технологии продукции, снижение ее материалоемкости и трудоемкости.

2. По времени возникновения выделяют планируемые и внезапные факторы. Предприятие может планировать следующие мероприятия - ввод и освоен

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать